新华社合肥8月4日电记者从安徽省人民政府办公厅获悉,近日发布的《进一步加强“地沟油”治理工作的实施意见》明确,餐饮企业、行政企事业单位食堂要建立餐厨废弃物“档案”,并至少保存2年。

意见要求,按照规定单独收集、存放本单位产生的餐厨废弃物,要及时完整记录餐厨废弃物产生及处理台账,相关记录和凭证保存期限不得少于2年。同时,肉类加工企业与屠宰企业也要建立保存期限不少于2年的无害化处理台账。

意见强调,产生的餐厨废弃物应由取得许可证的城市生活垃圾收集、运输企业运至规定的城市生活垃圾处理场所,不得将餐厨废弃物出售、倒运给未取得收集运输和处置许可的企业或个人。

据了解,安徽省目前正在全面推进“明厨亮灶”工程,此次发布的意见进一步明确,推动特大型、大型餐饮企业及行政企事业单位食堂厨房安装摄像装备,保证餐厨废弃物流向可追溯,并鼓励肉类加工企业在加工车间、无害化处理车间等安装摄像装备,建立屠宰企业、病死畜禽无害化处理视频监管系统。

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